Pourquoi ce site internet sur la nutrition?

« La santé est dans l’assiette » entend-on parfois… Certes, en grande partie. Mais comment se repérer dans la quantité étourdissante de produits qui nous sont proposés au quotidien et tenter de choisir ceux qui auront un impact positif sur notre santé ? A l’inverse, comment repérer ceux qui nous laissent sur notre faim au sens propre comme au sens figuré ?

C’est pour répondre à ces questions que j’ai créé le blog « Equation Santé » en août 2016. Journaliste, vivement concernée par tout ce qui concerne la nutrition et la santé, j’ai décidé de réaliser ce décryptage. Je ne suis pas médecin, ni nutritionniste, mon objectif est avant tout de rendre claires et accessibles les informations sur la nutrition.

Je trouve qu’il est indispensable que les aliments jouent le rôle que l’on attend d’eux, c’est à dire qu’ils apportent les nutriments nécessaires à notre organisme, qu’il s’agisse des protéines, des vitamines ou des sels minéraux (fer, calcium, magnésium, zinc,…).

Or, il semble que les aliments commercialisés aujourd’hui ne visent pas tous, et loin de là, cet objectif nutritionnel. Par soucis économique, commercial, les industriels favorisent davantage la recherche de rendement élevé et l’esthétique des produits plutôt que leur capacité à nous apporter les nutriments nécessaires.

Résultat : nous avons, globalement, aujourd’hui, une alimentation très riche en calories (grand nombre de calories dans des petits volumes), sans pour autant que cette alimentation nous apporte suffisamment du point de vue nutritionnel. On peut donc absorber beaucoup de calories sans se nourrir vraiment. Un fléau, tant les problèmes d’obésité et de diabète progressent en France et ailleurs.

Pour chacun, il est en effet nécessaire de trouver la bonne « Equation »,  combler des besoins en calories avec des aliments garants d’une bonne santé. C’est cette équation que je vous propose de résoudre au fil des articles, vidéos et podcasts proposés sur www.equation-santé.fr.

Nathalie Deleau

Retrouvez-moi également sur : annuaire jusseo – Nutrition

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